Farina Valpolicella Ripasso classico Superiore 75c

Farina Valpolicella Ripasso Classico Superiore is een rijpe en rijke wijn. Fruittonen van pruim en kersen jam geven identiteit aan een fijne balans van tannine, frisse zuren en zoet. Op de achtergrond komen tonen van intense peper, leer en gember tot uiting. Een ware topper van Farina. Ripasso staat voor de unieke vinificatie, Classico voor het authentieke herkomstgebied en Superiore voor de hogere kwaliteit druiven met een hoger natuurlijk gehalte van suiker.

Spijsadvies
De Farina Valpolicella Ripasso Classico gaat goed samen met gerechten van rood vlees en gerijpte kazen.

Ligging
De Farina Valpolicella Ripasso Cassico Superiore DOC is een mondvol fruit en kruiden. De wijngaard in 'San Pietro in Cariano' is van vulkanisch kalkgrond en hierdoor mede verantwoordelijk voor de stijl van de Ripasso.

Vinificatie
De Farina Valpolicella Classico Superiore vergist in de herfst. Ripasso ontstaat in het voorjaar als Amarone druivenschillen worden toegevoegd aan de wijn en hierdoor opnieuw gaat vergisten.

Wijnhuis omschrijving
Farina is een wijnbedrijf in de Italiaanse Valpolicella streek. De wijnen zijn elegant van stijl en worden gekenmerkt door hun unieke karakter. Farina is een geroemd wijnhuis om haar Amarone wijnen.